“轻食”强调的是简单、适量、健康、均衡。目前市面上销售的轻食，主要以薯类、饭团、三明治、鸡肉、牛肉卷为主食，配上一盒生菜、西兰花、圣女果拌成的沙拉，来作为健康、减肥的食物。
但一些快餐店开发的“轻食”存在明显的健康陷阱，实际的健康收益比不上新鲜食品，甚至还不如常规的汉堡快餐。
陷阱一，“轻食”中的蔬菜很多是生的，叶片体积很大，看似一大盘，实际可能只有一小把而已。靠它们根本达不到健康的蔬菜摄入数量。还有许多人干脆不吃主食和肉类，极易造成蛋白质不足，导致身体肌肉流失。
陷阱二，脂肪热量一点不少。沙拉中用到的沙拉酱、千岛酱、芝麻酱等热量都很高，脂肪含量能够达到30%以上。有些商家还会给沙拉搭配上小蛋糕、起酥面包、春卷、蛋挞等等，这些都是高热量高脂肪的食物。还有商家加盐改善口感，一份轻食中，有可能一餐就摄入了超过每日推荐量的钠。
陷阱三，沙拉类的冷食是病菌潜藏的隐患，生食过多很可能引起慢性肠胃炎症，容易腹泻、腹胀的人也应少吃。
沙拉属于西式做法，但“轻食”并不仅限于“吃草”，中式餐食也可以“轻”而营养。
例如用谷物杂豆煮一碗粥，来一份虾仁蒸蛋，或是凉拌菠菜等等，也都是营养均衡的“轻食”。它们都很容易准备和烹调，味道也不错，想吃“轻食”的小伙伴可以试试哦！
