你今天按时吃早餐吗？很多人认为，“少吃一顿早餐好像也没什么大不了，还能顺便减减肥”。也有不少人觉得“一天三顿饭，少吃一顿早餐，减少了总体热量摄入，肯定对减肥有帮助”。
那么，到底吃早餐容易胖，还是不吃早餐容易胖？近日，一项最新研究却让很多人大跌眼镜，研究结果超出很多人想象。
吃早餐容易胖，还是不吃早餐容易胖？
2024年10月，浙江大学医学院等研究人员在《细胞》杂志上发表的一项研究发现：“不吃早餐”的生活方式，会导致小肠细胞脂质过度吸收，从而容易发胖、增加代谢疾病的风险。①
研究截图小肠是人体吸收外界摄入营养的首要场所，为探究不吃早餐对小肠有哪些长期影响，研究人员将小鼠分为三组：
1.不吃早餐组
2.不吃午餐组
3.不吃晚餐组
结果发现，与其他组相比，“不吃早餐组”的小鼠相比体重略有增加。不吃早餐会引起肠道关键胆固醇转运蛋白基因的表达显著升高，脂肪酸转运蛋白基因的表达水平也有所增加，不吃早餐对营养吸收适应的影响更大。
令人惊讶的是，即使在停止不吃早餐的模式后，这些小鼠仍然保持了较高的脂质吸收率。不仅如此，不吃早餐还增加了患代谢疾病的风险。研究发现不吃早餐会增强小肠对胆固醇的吸收。这导致全身血清中的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平升高。
此外，不吃早餐还会显著增加动脉粥样硬化病变面积，并在这些病变中积累更多的脂质和胶原蛋白。
总的来说，不吃早餐不仅不利于减肥，还让体重增加。更重要的是，不吃早饭会增加小肠对脂质、胆固醇的吸收增加，增加了患代谢疾病的风险。因此，按时吃早餐，真的很重要！
