白色草莓是转基因水果不能吃?谣言
花叮网编辑
2023-03-23
    【花叮杂谈】

    草莓,一种蔷薇科草莓属的多年生草本植物,它不仅酸甜可口,而且还营养丰富,是很多人都喜欢吃的一种水果。近年来市面上开始出现了一些果皮颜色为白色的草莓品种,有传言称,白草莓是实验室里通过改变遗传物质培育出来的,常吃会生病。这是真的吗?    答案是否定的。白草莓其实是通过传统的杂交育种培育出来的。其实草莓是一种很容易变异的浆果植物,当草莓用其各种器官、组织和细胞进行组培快速繁殖的时候,会产生组培体细胞无性系变异,也就是我们常说的组培变异。

    导致经常发生这种变异的原因有很多,如外在原因有外植体类型、植物基因型、激素种类与配比、继代时间和次数等,也有内在原因如染色体异常、转座子活化和基因突变等,而白色草莓就是因基因突变才发生的颜色变化。

    草莓的红色源于花青素在液泡中的积累,由于花青素的含量不同,草莓会呈现出明显的色泽变化,花青素越多,草莓越红。白色草莓的基因发生了突变,导致花青素合成减少,于是颜色就变淡了。在草莓中挑选颜色变白的,再通过杂交等多种育种手段培育,就能获得白草莓品种了。

    此外,中国对于转基因食品向来是采取严格的管理制度,截至2023年2月,中国批准的产业化转基因作物只有棉花和番木瓜两种,其他的转基因植物仍未被批准应用于生产。因此,网上很多关于草莓与转基因的信息都是谣言,请勿相信。

    不过,需要注意的是,与其他草莓品种一样,白色草莓也可能受到环境、农药等因素的影响,选购草莓时,消费者需要注意选择优质、安全的产品,尽量选择有机、无公害的草莓品种,以保证自身的健康和安全。

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